Melanzane, pomodoro, fior di latte, parmigiano reggiano, olio EVO Italia, basilico.
Salumi e formaggi di provenienza Italiana.
Girello di vitello cotto a bassa temperatura, spuma di salsa tonnata, capperi, olio EVO, giardiniera in agrodolce.
Uovo cotto a bassa temperatura su crostone di pane, spuma di pecorino e chips di guanciale.
*Verdure di stagione o secondo disponibilità.
Pane con olio extravergine di oliva biologico.
Raviolo ripieno con ricotta vaccina e di pecora, sugo di datterino rosso, olio EVO e basilico.
Spaghettone Felicetti, pecorino Romano dop, pepe nero, limone.
Disponibile con pasta senza glutine
Fusillone, crema di melanzane affumicata, tartare di pomodoro, ricotta, melanzane, pomodoro, olive nere, olio EVO.
Disponibile con pasta senza glutine
Sfoglia di grano arso, ragù di lenticchie, besciamella di nocciole.
Spiedini di carne di pecora 30 gr. minimo 5 pz.
Costolette d’agnello alla brace con patate cotte alla cenere e cicoria
Arrosto di carni miste alla brace
Pane con olio extravergine di oliva biologico.
Costolette di Maiale iberico panate al Panko, fritte in olio di girasole e accompagnate da chips di patate.
Sovraccoscia di pollo allevato a terra, pancetta, salsiccia, carote, zenzero, bieta*, funghi olio EVO.
*Verdure di stagione o secondo disponibilità.
Polpette di pane, pecorino, parmigiano, prezzemolo e pomodoro.
Pane con olio extravergine di oliva biologico.
Baccalà, pomodorini, olive, capperi, e patate.
Tentacolo di polpo, scarola e burrata.
Pane con olio extravergine di oliva biologico.
Melanzane, peperoni, zucchine, patate.
Chips di patate fatte a mano.
Pane con olio extravergine di oliva biologico.
Insalata riccia, radicchio, olive taggiasche, feta, pomodori, cetrioli, cipolla rossa.
Valeriana, indivia, avogado, straccetti di pollo, datterino rosso.
Fagiolini, patate lesse, pomodorini marinati, olive di gaeta, basilico.
Pane con olio extravergine di oliva biologico.
Crumble di nocciole, gelato al caffè, crema al Mascarpone, cacao.
Pasta sfoglia, crema pasticcera, frutti rossi.
Pistacchio di Bronte, uova, cioccolato, zucchero a velo.
Vitigno: Tempranillo
Provenienza: Spagna
Vitigno: Cabernet
Provenienza: Spagna
Vitigno: Tempranillo
Provenienza: Spagna
Vitigno: Syrah
Provenienza: Spagna
Vitigno: Garnacha Tinta
Provenienza: Spagna
Vitigno: Garnacha
Provenienza: Spagna
Vitigno: Verdejo
Provenienza: Spagna
Vitigno: Verdejo
Provenienza: Spagna
Vitigno: Godello
Provenienza: Spagna
Vitigno: Albarino
Provenienza: Spagna
Vitigno: Albarino
Provenienza: Spagna
Vitigno: Montepulciano
Provenienza: Italia - Abruzzo
Vitigno: Montepulciano
Provenienza: Italia - Abruzzo
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella
Provenienza: Italia - Veneto
Vitigno: Sangiovese, Merlot
Provenienza: Italia - Toscana
Vitigno: Pinot nero
Provenienza: Italia - Veneto
Vitigno: Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah
Provenienza: Italia - Sicilia
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola, Tannat
Provenienza: Italia - Sicilia
Vitigno: Trebbiano
Provenienza: Italia - Abruzzo
Vitigno: Pinot Grigio
Provenienza: Italia - Abruzzo
Vitigno: Chardonnay
Provenienza: Italia - Veneto
Vitigno: Gewürztraminer
Provenienza: Italia - Alto Adige
Vitigno: Macabeo, Xarel-lo, Parellada
Provenienza: Spagna
Vitigno: Chardonnay
Provenienza: Spagna
Vitigno: Trepat
Provenienza: Spagna
Vitigno: Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco
Provenienza: Italia - Lombardia
Vitigno: Valdobbiadene
Provenienza: Italia